Es obvio.
¡Quieres poner todas las posibilidades de tu lado para tener éxito en este evento legendario !
Todo el mundo te dice que debes llenarte de carbohidratos 3 días antes del maratón.
Ok, entiendes la idea. Cuanto más glucógeno tengamos en stock, más probabilidades tenemos de cruzar la línea de meta.
Entonces, en busca del producto ideal, descubres las bebidas de recarga de carbohidratos. Las famosas bebidas malto deben tomarse 3 días antes del maratón.
Los argumentos de los fabricantes son convincentes . Estás a punto de apresurarte a comprar algunos.
Al mismo tiempo, no querrás equivocarte . ¿Se pregunta si esta es realmente la solución correcta? ¿Si es realmente efectivo? ¿No es mejor comer pasta?
¡Hay suficiente para hacer nudos en el cerebro!
Veamos qué tienen cuidado de no decirte los fabricantes sobre la maltodextrina antes de un maratón. Más abajo en el artículo, te doy mi opinión sobre su uso y consejos.
Primero, comencemos con lo básico para saber de qué estamos hablando.
¿Qué es la maltodextrina?
Azúcar glas.
No, no es exactamente eso, pero es lo más parecido a la maltodextrina en color y apariencia.
Por otro lado, existe una gran diferencia que Verás rápidamente: la malta apenas tiene sabor dulce.
Este polvo muy ligero es elaborado mediante procesos industriales que cortan el almidón de cereales o tubérculos en trozos de diferentes tamaños.
¡No te vayas!
Lo explicaré de manera más simple.
En trigo, maíz, arroz, papa … el azúcar está presente en una forma llamada almidón. Básicamente, el almidón es una gran cadena de perlas retorcidas donde cada perla es glucosa .
Como te dije, los procesos industriales cortan (hidrolizan) nuestro collar de perlas en trozos de diferentes tamaños.
El resultado es un conjunto de carbohidratos llamados maltodextrinas. Como las piezas de hidrato de carbono obtenidas son de diferentes tamaños, hablamos de maltodextrinas en plural.
¿Aún sigues?
Si resumo, maltodextrina, son trozos de almidón de distintos tamaños y sin un fuerte sabor dulce.
Debe estar diciéndose a sí mismo que esto es exactamente lo que necesita para reponer sus reservas de glucógeno.
Bueno, no es tan simple.
Maltodextrina antes de un maratón: el problema del índice glucémico
Recuerde.
Aparte del esfuerzo , nos conviene consumir alimentos que aumenten leve o moderadamente los niveles de azúcar en sangre (alimentos con un índice glucémico bajo).
¿Por qué?
Las principales ventajas de los alimentos con un índice glucémico bajo son evitar:
- hipoglucemia reactiva (sentirse cansado y hambriento unas horas después de una comida),
- aumento de peso a largo plazo con almacenamiento de azúcar en forma de grasa.
¡¡Y sí, el azúcar puede convertirse en grasa !!
Si desea comprender todo sobre este tema, lea este artículo primero.
Volver a maltodextrinas.
Donde esto es problemático es que la mayoría de las maltodextrinas tienen un IG medio a alto .
El malto actúa sobre nuestros niveles de azúcar en sangre como el sol en un día abrasador sobre el mercurio de un termómetro.
Sube rápido y alto.
El tamaño de las maltodextrinas influye en el IG
Es el «tamaño» de los trozos de carbohidrato obtenidos al cortar el almidón y la cantidad de cada uno de estos trozos lo que influirá en el índice glucémico.
Cuanto más grandes sean las piezas (por lo tanto, el almidón está ligeramente cortado), más bajo queda el IG.
Desafortunadamente, difícilmente encontrará el índice glucémico en el empaque del producto.
Más adelante en el artículo, comparto algunos consejos para elegir la bebida de maltodextrina.
Sin embargo, lo que puede ver es la etiqueta «carbohidratos complejos» .
Esto es lo que están haciendo los ases del marketing.
Carbohidratos complejos, eso significa que son moléculas grandes de carbohidratos (hay varias cuentas en cada pieza del collar).
Durante años, la idea de carbohidratos complejos (como la pasta) se ha asociado con la noción de azúcares lentos .
Incluso si hoy nos diéramos cuenta de que esta noción era incorrecta , muchas personas todavía la tienen como referencia, lo que puede inducir a error a los deportistas.
/ fuerte
Entonces, las maltodextrinas son carbohidratos complejos, pero la mayoría tiene un IG alto.
Básicamente, tomar ciertas bebidas de malto antes de un maratón es como ponerse paquetes de dulces.
Otros efectos secundarios de las maltodextrinas antes de un maratón
No, no te voy a hablar de los estudios en curso sobre los posibles efectos secundarios de las maltodextrinas en nuestro organismo (diabetes tipo 2, inflamación de la mucosa intestinal, etc.).
Por otro lado, te contaré los efectos secundarios de consumir maltodextrina antes de un maratón.
Demasiada azúcar mata el antojo
Todos Primero, consumir bebidas con carbohidratos a lo largo del día es perfecto para inducir náuseas por el sabor dulce .
Si lo has seguido desde el principio, te dije que los maltos tienen un sabor bastante neutro.
Entonces, debe estar preguntándose qué tan repugnante puede ser esto.
Bueno, eso se debe a los deliciosos sabores que los fabricantes le dan a las bebidas de malta para que quieras beberlas.
¿Te imaginas un sabor a fruta exótica sin sabor dulce?
¡Por supuesto que no!
Por eso, en muchas bebidas, los fabricantes agregan edulcorantes a las bebidas de malta antes del esfuerzo.
Y paf. Te encuentras bebiendo 500 ml o 1 litro por día de una bebida de frutas exóticas con un sabor dulce justo antes de un evento en el que tendrás que escribir muchos otros productos dulces para mantener los 42 km.
Lo admito. Soy un poco duro.
También puede encontrar maltodextrinas sin sabor en el mercado. ¡Pero manténgase alerta sobre el índice glucémico!
Las maltodextrinas antes de un maratón reducen el apetito
Imagínese.
Si bebe varios vasos de refresco al día. Fuera de las comidas.
¿Crees que tendrás tanta hambre como de costumbre a la hora de comer?
No.
Así que probablemente come menos y con menos apetito.
Es una pena cuando necesitas tener una dieta excelente para pasar los 42 km y alcanzar tu objetivo.
Maltodextrina antes de un maratón: ¿su ventaja y cómo elegirlas?
Sé que siempre habrá excepciones, situaciones en las que la maltodextrina antes de un maratón puede ser útil.
Por ejemplo, eres rehén de personas que solo comen ensalada. Entonces, sí, la bebida de malto es de interés 😀
Más en serio, puede ser difícil aumentar la ingesta de carbohidratos lo suficiente sin tener un estómago explosivo.
En este caso, las maltodextrinas antes del maratón son una ayuda interesante. Pero cuidado, beber malto no es garantía de un maratón exitoso.
Todos somos diferentes, así que si tienes ganas de probarlo, hazlo.
Por otro lado, le recomiendo encarecidamente que:
- Tome estas bebidas durante las comidas o refrigerios para que otros alimentos ayuden a controlar el pico de azúcar en sangre (verduras y proteínas en particular…).
- Seleccione una bebida en la que haya mención del índice glucémico ( estamos de acuerdo, ¡debería favorecer un IG bajo! ). A veces es la Dextrosa Equivalente (DE) la que se anota. Los maltos tienen un DE entre 0 y 20. Tome el DE más cercano a 0.
- Elija una bebida que contenga otras fuentes de carbohidratos como fructosa cuyo IG es bajo (también funciona con azúcar de coco o jarabe de agave). Por lo tanto, la bebida hace que el azúcar en sangre salte menos.
Y también te invito durante otro maratón a probar la recarga de carbohidratos sin bebida malto, solo con una adaptación de tu dieta. Para ver la diferencia.
Lo que pienso del maltodextrina antes de un maratón
En resumen comprenderás, desde mi punto de vista, que la maltodextrina antes de un maratón es como los antibióticos: ¡no es automática!
La prioridad es tener una dieta adecuada para deportistas de resistencia a largo plazo.
En los días previos al maratón, acumular una carga de carbohidratos es una clave para comenzar su maratón de la mejor manera posible.
En mi opinión, donde las maltodextrinas tienen un papel real es durante el ejercicio . Si te enferma fácilmente el sabor dulce mientras corres, entonces puede valer la pena tomar una bebida hecha con malta.
Una última cosa: dime ahora en los comentarios ¿qué piensas de las bebidas de maltodextrina antes de un maratón? ¿Eres un fanático? ¿Conocías todos estos elementos?
¡Hasta pronto, los atletas y el «deporte» bien!
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